Snelle Tomaten Salade.

Ingrediënten (4 pers.):

  • 500 gr. cherrytomaten
  • 1 handje Bieslook
  • 1 handje Daslook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 6 trostomaten
  • 2 eetl. citroensap
  • 15 gr. basilicum
  • Peper en zout

 

Bereiden:

Begin met de dressing. Mix 15 gr basilicum, met handje fijngesneden daslook, 2 el citroensap en 4 el olijfolie glad in je keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout.

Halveer de cherrytomaten. Snijd de trostomaten in parten en in plakjes. Snijd de rode ui in halve ringen.

Verdeel de dressing over de tomatensalade en garneer met extra basilicum. Ook lekker met feta of mozzarella.

 

Daslook (officieel Allium ursinum) is een wilde plant die ook wel wilde knoflook wordt genoemd. De plant ziet er eigenlijk uit als bieslook met een blaadje en smaakt naar knoflook, maar dan wel minder heftig. Hierdoor kun je het ook prima rauw eten